12月22日，央視新聞直播間《冬天里的大食物觀》專欄聚焦連云港，用6分12秒的時長報道《江蘇連云港：科技助力小菌菇成就大產業》，將灌南食用菌產業的蓬勃活力推向全國視野。

報道鏡頭下，灌南縣現代化食用菌生產基地的每間標準化菇房內，12000個菌棒整齊排列，即將成熟的杏鮑菇鮮嫩飽滿。在這家杏鮑菇生產企業，每天出廠鮮菇300噸，產量高、品質好，基本上，今天下午采收的新鮮菇子，明天清晨就能走進全國多地的超市賣場。而這僅僅是灌南龐大的菌菇產業的一個縮影。

如今，灌南每天的食用菌生產量達1500噸，種類涵蓋了杏鮑菇、雙孢菇、海鮮菇、金針菇、秀珍菇、羊肚菌等十多個品種，全方位滿足市場需求，可以說市面上能見到的，在這里幾乎都有生產。

這不僅是對我市特色農業發展成果的認可，同時也彰顯了連云港以科技創新賦能鄉村振興推動產業高質量發展的堅實成效。我市食用菌生產始于上世紀80年代，近十余年來通過聚“鏈”成群、抱團發展，已成長為全國重要的食用菌產區，工廠化企業的集聚度、自動化水平、生產規模與產能均位居全國前列，產業更成功入選全省十大超百億級特色產業鏈，“灌南食用菌”被認定為江蘇省特色農產品優勢區。目前，我市食用菌鮮菇年產量達75萬噸，全產業鏈產值約80億元。

小菌菇能做成大產業，核心密碼在于科技創新的硬核支撐與頂層設計的精準引領。2024年我市出臺《連云港市食用菌產業高質量發展三年行動方案（2024—2026年）》，聚焦產業強基、科技賦能、主體培優、產業強鏈、質量興菌五大行動，構建現代產業新格局，推動產業轉型升級，助力全市經濟發展。2025年成功獲批全國食用菌產業集群項目，獲得中央財政資金3815萬元，未來三年預計累計爭取中央財政資金超1.2億元，可拉動產業總投資6億元至8億元。

同時，灌南縣聘請中國工程院李玉院士為特別顧問，邀請專家團隊編制產業發展規劃，統籌2億多元項目資金扶持經營主體補鏈延鏈強鏈。積極對接南京農業大學、江蘇省農科院等高校和科研機構合作，籌建灌南縣食用菌研發中心、灌南縣食用菌產業聯盟和灌南縣農業科創中心。引進推廣雙孢菇“A15”、杏鮑菇“日引1號”等10余個新品種新技術，全縣良種覆蓋率達100%，產量同比提高10%以上。

從菌棒基料的科學配比、液體菌種的精準注入，到菇房內溫度、濕度、光照的智能調控，再到菌渣的循環利用，全鏈條的科技賦能讓菌菇生長擺脫“靠天吃飯”的局限，實現全年不間斷生產，相比傳統種植增產30%以上，既保障了“菜籃子”供應，更提升了產業效益。

如今的灌南食用菌產業早已跳出縣域發展的格局，形成了集品種繁育、菌包制作、精深加工、商貿流通于一體的完整產業鏈。通過“筑巢引鳳”招商引資，全縣集聚裕灌、麗莎等40余家經營主體，在產企業20余家，培育出2家國家級、7家省級、20家市級農業龍頭企業及1家“新三板”上市企業，其中裕灌發展成為全國單體規模最大的雙孢菇領軍企業。

品牌建設上，連續在廈門成功召開全國食用菌全產業鏈招商大會、承辦中國食用菌協會江蘇省農洽會食用菌專場論壇等活動，服務指導裕灌等食用菌企業累計獲得綠色、有機、江蘇名牌等品牌證書60余張；香如、麗莎等企業在2021年首屆江蘇“好鮮菇”、2023“菌？連天下”首屆長三角“好鮮菇”等品鑒推介活動中，榮獲“十大好品牌”、特金獎、金獎等獎項20余個；成功申請注冊“灌香南得”區域公用品牌和“灌菌”商標，灌南縣被授予全省農業全產業鏈發展典型縣等榮譽稱號，享有較高的行業知名度和影響力。

香如、麗莎等企業生產的蘑菇罐頭、杏鮑菇菌包等產品遠銷美國、加拿大、歐盟等多個國家和地區，年出口創匯600萬美元左右，不僅如此，許多企業還將工廠拓展至海外，在東南亞及歐美地區紛紛設廠。

從田間大棚到智能工廠，從地方特產到全球IP，連云港的小菌菇正書寫著大產業的精彩篇章。此次央視聚焦，不僅展現了灌南食用菌產業的規模與實力，更印證了連云港以農業產業融合發展推動鄉村振興的正確路徑。