休漁期“藍(lán)色糧倉(cāng)”穩(wěn)產(chǎn)保供 科技賦能托起市民“海鮮自由”

5月1日12時(shí)起，我國(guó)大部分海域開(kāi)始實(shí)施海洋伏季休漁，我市1600余艘漁船回港“休整”。但是，海州灣畔的千畝養(yǎng)殖灘涂依舊繁忙，工廠化循環(huán)水車間內(nèi)魚(yú)苗穿梭，電商直播間里梭子蟹、紫菜等海產(chǎn)品熱銷全國(guó)。近年來(lái)，我市憑借海水養(yǎng)殖的擴(kuò)面提質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了“伏季休漁、市場(chǎng)不休”，市民餐桌的“鮮味”供應(yīng)穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。

休漁期餐桌“鮮味”依舊足

“老板，今天梭子蟹什么價(jià)格？”“這批貨個(gè)頭比較大，每個(gè)都在4兩左右，每斤零售價(jià)140元。”昨日上午，海寧路便民市場(chǎng)水產(chǎn)銷售區(qū)內(nèi)，顧客與商販詢問(wèn)價(jià)格、交談的聲音此起彼伏。

筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一個(gè)個(gè)循環(huán)水暫養(yǎng)池內(nèi)，梭子蟹、皮皮蝦、石斑魚(yú)、鮑魚(yú)、生蠔等市場(chǎng)需求量較大的常規(guī)海鮮品種以及帝王蟹、珍寶蟹等進(jìn)口高值品種應(yīng)有盡有。

“休漁后，梭子蟹、皮皮蝦的價(jià)格稍微漲了些，平均每斤漲10元到20元這樣，貝類、魚(yú)類的價(jià)格都很穩(wěn)定，基本沒(méi)變。”市場(chǎng)內(nèi)一位經(jīng)營(yíng)戶介紹，休漁后部分海鮮價(jià)格出現(xiàn)上漲，但整體供應(yīng)充足。

“養(yǎng)殖海鮮占市場(chǎng)供應(yīng)量的70%以上。”該經(jīng)營(yíng)戶介紹，他從事海鮮銷售已經(jīng)20多年，目前市場(chǎng)上絕大部分都是養(yǎng)殖海鮮，像對(duì)蝦、大黃魚(yú)這些，全年都有供應(yīng)，并且肉質(zhì)與野生差距越來(lái)越小。貝類如蟶子、花蛤、鮑魚(yú)這些都是全年鮮活供應(yīng)，價(jià)格保持穩(wěn)定。而進(jìn)口海鮮像挪威三文魚(yú)、俄羅斯帝王蟹這些滿足高端需求的，也都備貨充足。

從“向海索魚(yú)”到“耕海為田”

休漁期，市民餐桌“鮮味”依舊穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，正是我市從“一葉扁舟闖大海”到“萬(wàn)頃碧波牧魚(yú)蝦”，以海水養(yǎng)殖為支點(diǎn)，撬動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的表現(xiàn)。

清晨5點(diǎn)鐘，海頭鎮(zhèn)朱蓬口海鮮市場(chǎng)已燈火通明。商戶韓寶達(dá)正指揮工人分揀暫養(yǎng)池中的梭子蟹：“我們提前儲(chǔ)備了10萬(wàn)斤海捕梭子蟹，加上養(yǎng)殖塘的貨，休漁期每天能供應(yīng)3000斤。”他身后，冷藏車、物流車往來(lái)不絕，這些海鮮不僅滿足周邊市場(chǎng)的需求，還將通過(guò)電商平臺(tái)直達(dá)全國(guó)消費(fèi)者餐桌。

在贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)千畝灘涂，白蛤養(yǎng)殖基地迎來(lái)豐收季。養(yǎng)殖戶蘇長(zhǎng)千承包的300畝灘涂每天產(chǎn)出1000余公斤白蛤，海鮮經(jīng)紀(jì)人直接在灘頭收購(gòu)，供不應(yīng)求。“我們這片沿海灘涂，海水與淡水交換頻繁，適宜白蛤生長(zhǎng)，養(yǎng)殖出來(lái)的白蛤殼薄、肉肥、汁多，味道鮮美，每年5月是白蛤肉肥味美的最佳時(shí)節(jié)。”蘇長(zhǎng)千說(shuō)，白蛤養(yǎng)殖不僅填補(bǔ)了休漁期市場(chǎng)空白，還帶動(dòng)了20余名村民日均增收百元。

近年來(lái)，我市將海水養(yǎng)殖作為漁業(yè)轉(zhuǎn)型的核心引擎。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，全市海水養(yǎng)殖產(chǎn)量突破43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.14%，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水體達(dá)56.5萬(wàn)立方米，居全省首位。

智慧養(yǎng)殖托起“藍(lán)色糧倉(cāng)”

走進(jìn)贛榆區(qū)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間，高密度養(yǎng)殖的魚(yú)苗在清澈水體中暢游，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水溫、溶氧、pH值等指標(biāo)。“這套‘循環(huán)水—活菌凈化’系統(tǒng)讓產(chǎn)量提升3至5倍，污水排放量減少82%。”技術(shù)人員介紹，通過(guò)生物絮團(tuán)技術(shù)和益生菌調(diào)控，養(yǎng)殖尾水可循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)零污染排放。

總投資10億元的贛榆水產(chǎn)苗種繁育和現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范中心，規(guī)劃建設(shè)2000畝工廠化設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)，已建成工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間8棟，12棟蝦類養(yǎng)殖車間開(kāi)展石斑魚(yú)和南美白對(duì)蝦示范養(yǎng)殖。

貝藻間養(yǎng)生態(tài)模式結(jié)出碩果，全市19萬(wàn)畝紫菜與22萬(wàn)畝牡蠣共生，形成“水下森林”。“紫菜吸收二氧化碳進(jìn)行光合作用，牡蠣濾食浮游生物凈化水質(zhì)，每畝年產(chǎn)值超萬(wàn)元，這種模式既固碳又增產(chǎn)。”連云區(qū)西連島村養(yǎng)殖戶吳波指著海上密密麻麻的彩色浮球介紹，浮球下都是一串串的牡蠣籠子，每個(gè)籠子的產(chǎn)量在50斤左右，最多的能達(dá)到百斤，由于這片海域生態(tài)水質(zhì)環(huán)境好，自然生長(zhǎng)成熟的牡蠣個(gè)頭很大、色澤乳白。

“這兩年我們一直在布局深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，眼下馬面鲀養(yǎng)殖和三文魚(yú)工船養(yǎng)殖項(xiàng)目都在穩(wěn)步推進(jìn)中，預(yù)計(jì)2026年一季度第一批三文魚(yú)就能上市。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)殖到深遠(yuǎn)海牧場(chǎng)，我市正構(gòu)建“海陸并進(jìn)、生態(tài)優(yōu)先”的現(xiàn)代漁業(yè)新格局，未來(lái)，隨著深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的推進(jìn)，港城“耕海牧漁”的故事將更加精彩。