3月28日，灌南縣市場監督管理局召開轄區內中小學、幼兒園校園食品安全培訓會議，轄區內中小學、幼兒園負責人、食堂管理人員和從業人員參加培訓會。

會上，市場監督管理局有關負責人就當前學校食品安全情況、存在的問題及原因客觀精準地進行分析總結，逐條梳理解讀《集中用餐單位食品安全重點問題清單》《餐飲服務監督檢查要點表》，并就校園食品安全“兩個責任”落實、從業人員健康管理、原料采購貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣規范、預防食物中毒基本方法等方面的知識進行了詳細講解。

會議強調，中小學、幼兒園食品安全事關廣大師生的身體健康和生命安全，要嚴格落實校園食品安全主體責任和食品安全管理制度，嚴格落實校長負責制，落實好食品安全總監、食品安全員崗位職責，扎實開展“日管控、周排查、月調度”工作，織緊織密校園食品安全防護網。要加強校園食品安全日常管理，嚴把食材采購、加工操作、設備設施清潔維護、復用餐飲具清洗消毒、“三防”、食品留樣等關鍵環節，加強對餐具、筷子的清洗消毒、后廚有害生物全流程檢視等，定期開展風險隱患排查。要強化學校食品安全從業人員培訓考核，確保食品安全相關知識應知應會，切實提升從業人員的食品安全責任意識和管理能力，全力守護師生“舌尖上的安全”。