云臺山著名特產，制作歷史悠久。葛藤為多年生藤本植物，遍布云臺山，以宿城、朝陽、云臺地區最為集中。秋日開花，入冬后淀粉蘊藏于根部。葛藤粉制作經歷刨根、清洗、捶根、換水、提純、晾干等多道工序。

葛藤粉潔白細膩，溫水調勻，開水沖熟，粘稠，呈半透明狀，令人望而生津。葛藤粉沖食，可生津止渴，清熱除煩，能治療煩熱、口渴、熱疹、喉痹等癥，為珍貴藥用補品。