日前，筆者從無錫—連云港糧食南北協(xié)作項(xiàng)目簽約現(xiàn)場獲悉，國內(nèi)首個(gè)功能性稻米企業(yè)江南米道將以無錫連云港結(jié)對幫扶為契機(jī)，推動(dòng)蘇南蘇北聯(lián)手打造一條功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈。該項(xiàng)目種植面積將達(dá)10萬畝，深加工項(xiàng)目產(chǎn)出將超過6億元。

江南米道江蘇科技有限公司董事長余昀介紹，他們將借力江蘇省陳君石健康谷物院士工作站與連云港本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，聯(lián)合江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，通過科技種植與產(chǎn)業(yè)鏈整合，在連云港打造萬畝級的低GI（特指含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)低于55的食品）功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈。

2025年中央一號文件首提發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，并以科技創(chuàng)新點(diǎn)題。我市是省內(nèi)重要的糧食產(chǎn)地之一，東海、灌云、灌南以及贛榆區(qū)均為產(chǎn)量過10億斤的產(chǎn)糧大縣，東海縣更是產(chǎn)量過20億斤的超級產(chǎn)糧大縣。如何提高連云港大米的品牌和科技含量，一直是我市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點(diǎn)工作之一。

此次簽約的江南米道來自宜興楊巷鎮(zhèn)，是省級高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是國內(nèi)功能性稻米唯一全產(chǎn)業(yè)鏈布局科創(chuàng)企業(yè)。江南米道江蘇科技有限公司總經(jīng)理陳媛介紹，連云港區(qū)位優(yōu)勢明顯，氣候條件優(yōu)越，土地肥沃，水資源豐富，他們將規(guī)模化種植基地項(xiàng)目放在連云港，將充分整合連云港地區(qū)優(yōu)質(zhì)耕地資源與長三角市場優(yōu)勢，推動(dòng)功能性稻種培育、綠色種植技術(shù)攻關(guān)與健康食品開發(fā)深度融合。

江南米道將在連云港培育什么樣的功能性大米呢？這一切要從一顆功能稻種開始。為了開發(fā)低GI屬性且品質(zhì)穩(wěn)定的稻種，江南米道聯(lián)合江蘇省農(nóng)科院技術(shù)團(tuán)隊(duì)，通過多年的選種、育種、試種和反復(fù)測試，最終取得了品種性狀達(dá)到低GI穩(wěn)定性的粳米品種“建康1號”。為了做出低GI且口感好的大米，企業(yè)與江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作，通過調(diào)整工藝流程和加工精度，最大化保留原谷的營養(yǎng)糊粉層，制定了專屬加工標(biāo)準(zhǔn)。為了印證大米的功能性，企業(yè)聯(lián)合上海華山醫(yī)院、上海第六人民醫(yī)院等三甲醫(yī)院開展臨床試驗(yàn)，得出可靠醫(yī)學(xué)臨床實(shí)測結(jié)論。企業(yè)還攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)低GI健康營養(yǎng)膳食，最終構(gòu)建了專業(yè)的低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈出品模式。截至目前，已打造包含低GI糙米、功能谷物方便速食、低GI米制品等十余個(gè)低GI主食產(chǎn)品的多元化矩陣。

隨著市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)急需拓展種植、加工和研發(fā)基地，具備良好稻米生產(chǎn)條件的連云港就成為江南米道的首選。未來，項(xiàng)目將以連云港規(guī)模化種植基地為載體，在港城稻米重要產(chǎn)地東海設(shè)置研發(fā)、種植和加工基地，構(gòu)建“品種研發(fā)—綠色種植—訂單收購—精深加工”全鏈條閉環(huán)，以“企業(yè)包銷+技術(shù)到田”模式保障農(nóng)民收益，探索出一條可持續(xù)發(fā)展的科技惠農(nóng)、產(chǎn)業(yè)增效新路徑。